Фудблог @hussniyya  — это полезные рецепты из натуральных продуктов, которые идеально подойдут для тех, кто следит за здоровьем, любит экспериментировать на кухне и вдохновляется яркими фотографиями. В преддверии самого страшного дня в году Хюсния поделилась с нами тремя рецептами блюд из тыквы:

Суп-пюре из тыквы

Нам понадобится:

  • 200-400 г - Тыква
  • 400 мл – Молоко
  • 2 шт - Картофель среднего размера
  • 1 шт - Морковь среднего размера
  • 2 шт – Луковица среднего размера
  • Оливковое масло
  • Мускатный порошок

Нарезаем лук крупными кольцами и слегка обжариваем в масле. Добавляем соль, кубики картофеля, тыквы и морковь, настроганную на крупной терке. Оставляем овощи тушиться в течении 5 минут. Добавляем мускатный порошок и молоко, варим все 20-30 минут. После того как сварится картофель, измельчаем все ингредиенты блендером. Украшаем суп сметаной или сливками, семенами тыквы и свежей зеленью.

Паста Альфредо с тыквой

Нам понадобится:

  • 1 стакан – Тыквенного пюре
  • ½ стакана - Молоко
  • 1 пачка - Паста Альфредо
  • Соль
  • 1 чайная ложка – Корица
  • 1/3 чайной ложки - Мускатный порошок
  • 2-3 столовой ложки - Оливковое масло
  • 1 шт - Чеснок
  • 1/2 чайной ложки – Черный перец
  • Петрушка

Слегка обжариваем лук в оливковом масле и добавляем к нему пюре из тыквы и специи, перемешиваем все 2-3 минуты и добавляем молоко. Добавляем заранее приготовленную пасту и варим все в течении еще 3-4 минут. Украшаем готовое блюдо петрушкой.

Тыквенное печенье

Нам понадобится:

  • 1 стакан – Тыквенное пюре
  • 1 шт - Яйцо
  • 1 стакан – Сахарный песок
  • ½ стакана - Растительное масло
  • 1 пакетик – Разрыхлитель для теста  
  • ½ чайной ложки – Пищевая сода
  • ½ чайной ложки - Соль
  • 1 столовая ложка - Лимонный сок и цедра
  • 2 стакана - Мука
  • 1 чайная ложка - Корица
  • 1/4 чайной ложки – Мускатный порошок
  • 1 пакетик – Ванильный сахар

Смешиваем тыквенное пюре, яйцо, сахар и масло. Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты и добавляем все в тыквенную смесь. Распределяем готовое тесто ложкой по форме для выпекания, образуя круглые печенья. Готовим их в предварительно разогретой духовке на 180 градусов, в течение 15-25 минут.

На основе этого рецепта можно приготовить еще один десерт, заполнив тесто в форму для кекса или пирога и добавив сверху творожную массу.

Для творожной массы вам понадобится:

  • 200 г - 18% Творог
  • 1 шт - Яйцо
  • 1 столовая ложка - Крахмал
  • 1 пакетик – Ванильный сахар